По первому вопросу. Если тебе нужно удалить ненужную учётную запись, твои действия следующие: заходим в панель управления. Для этого в командной строке, запущенной от имени администратора, вводим команду control и нажимаем Enter. В появившемся окне выбираем апплет "Учётные записи пользователей". В появившемся окне выбираем "Управление другой учётной записью" и в появившемся окне можешь удалить ненужную тебе учётную запись:
По второму вопросу. Я сам так делаю и советую всем: сразу после установки системы отключаешь восстановление системы средствами самой системы, а используешь для этого сторонние программы. Одна из самых лучших -- AcronisTrueImage. У неё имеется также возможность создания загрузочного носителя, с помощью которого можно создавать резервные копии и восстанавливаться. Встроенное в систему средство восстановления часто глючит и не всегда срабатывает; программа же от Acronisa не подводила ни разу. В ней не важно, в какой ты учётной записи находишься -- просто восстанавливаешь систему на момент создания образа, когда у тебя не было никаких проблем.